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Damien Tournois Event Manager
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  • Après 10 années dans le management dans l'hôtellerie restauration et l'évènementiel, j'ai acquis de grandes compétences d'organisation, de gestion d'équipe et de service à la clientèle. J'effectue maintenant ma reconversion afin de mettre mes compétences au service du milieu sportif dans le domaine commercial, évènementiel ou marketing.
  • Métier
  • Marketing / Publicité / PR / Médias
    Event marketing
  • Secteur d'activité
  • Sport / Loisirs
  • Disponibilité
  • Négociable
  • Années d'expérience
  • 7 à 10 ans
  • Niveau d'études
  • Maturité / Maîtrise fédérale
  • Type de contrat
  • Contrat fixe
  • Temps de travail
  • Plein temps 100%
  • Déplacement
  • Flexible
  • Mobilité géographique
  • International
Expériences
Event Manager
Juillet 2019 - Mai 2021
Golf & Country Club de Bonmont • Chéserex • Suisse
  • En charge de l'organisation des évènements du domaine comprenant compétitions sportives, banquets, séminaires et mariages. Elaboration des offres pour les demandes des clients et suivi jusqu'à après l'évènement.
Assistant Room Service Manager
Janvier 2019 - Avril 2019
Mandarin Oriental Hotel Group • Genève • Suisse
  • Responsable opérationnel du Room Service. Formateur départemental. Vérification des mises en place VIP en chambre. Pris des commandes au téléphone. Seconder le chef de département dans la gestion administrative.
Superviseur Restaurant
Janvier 2018 - Décembre 2018
Mandarin Oriental Hotel Group • Genève • Suisse
  • Responsable opérationnel du restaurant. Formateur départemental. En charge de la gestion des stocks, du suivi des normes et du maintient des standards de qualité. Gestion commerciale des demandes de groupes clients et négociation des contrats et prestations.
Food & Beverage Management Training
Mars 2017 - Février 2018
Mandarin Oriental Hotel Group • Genève • Suisse
  • Programme d’un an à des positions clés de management dans les différents points de restauration de l’hôtel (restaurant, bar, room service, banquets) dans les périodes de plus forte activité afin d’y trouver des points d’amélioration et d’innovation
Chef de Rang
Août 2016 - Février 2017
Mandarin Oriental Hotel Group • Genève • Suisse
  • Service dans le all day dinning de l’hôtel. Clientèle luxe internationale.
Chef de Rang
Septembre 2011 - Juillet 2016
Restaurant le Train Bleu • Paris • France (Métropole)
  • Maintenir un service de qualité face à une clientèle haut de gamme tout en gérant un gros volume.
Formations
Lycée Antonin Carême (Hôtellerie Restauration) (Baccalauréat Technologique) • Savigny-le-Temple • France (Métropole)
BTS Hôtellerie Restauration Option B
Septembre 2009 - Juin 2011
Ecole Hôtelière de Paris Lycée Jean Drouant (Management en Hôtellerie Restauration) (BTS) • Paris • France (Métropole)
MBA - Sport Business
Avril 2021 - En cours
Sports Management School (Sport Business) (MBA) • Paris • France (Métropole)
Langues
  • Français
    Expert
  • Anglais
    Avancé
  • Espagnol
    Intermediaire
Points forts
  • Gestion du stress
  • Capacité d'adaptation
  • Travail d'équipe
  • Travail en autonomie